Ferienhausküche in Dänemark

Über den Geburtstag meiner lieben Frau sind wir mit meinen Schwiegereltern in Dänemark an der Nordseeküste. Neuerdings übernehme ich das Kochen bei gemeinsamen Urlauben, ich hab nix dagegen. 😉

Gestern gab’s frische Kalbsschnitzel mit Kartoffelbrei, einer Pilzsoße und Salat.

Eigentlich nichts ungewöhnliches, aber ich hab gestern ein tolles Salatdressing, ein Joghurtdressing, hinbekommen. Auch eigentlich nichts besonderes und genau darum schreibe ich es hier auf.

Die Pilzsoße hab ich nach dem Rezept vom Pilzgeschnetzelten gemacht, nur mit einer Pilzmischung.😉

Zutaten:

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Limettensaft
  • Etwas Abrieb von der Limettenschale
  • 3 EL Creme Fraiche
  • Ca 200ml Joghurt (so flüssig wie möglich)
  • Frische Kräuter (ich hatte Basilikum und Dill)
  • Pfeffer und Salz

Am Ende einfach alles gut verrühren und fertig,

Guten Appetit.


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